口水鸡

       主料：土鸡1只
       辅料：花生米30克、白芝麻5克、香菜25克、红辣椒1个
       调料：盐5克、味精5克、白糖15克、红油30克、麻油20克、老抽25克、醋10克、大蒜5粒、生姜20克
       做法：
       1、锅里加水放入几片生姜，放入宰杀好洗净的土鸡，煮熟后捞出，放入冰水或凉开水中泡几分钟捞出，将鸡斩成小块装盘；
       2、花生、白芝麻分别炒熟，花生去皮剁碎，大蒜、生姜切末，红辣椒切片，香菜切段；
       3、碗里倒入红油、麻油、老抽，加入蒜末、姜末、白糖、盐、味精、醋，调成酱料；
       4、将酱料倒入斩好的鸡块中，拌匀，撒上花生碎、白芝麻、香菜段和辣椒片即可。