老蛏角瓜煲

       主料：蛏子、角瓜

     辅料：蒜头、姜母、红椒、葱、盐、白胡椒粉、鸡精

     过程：

       1、老蛏放盐水里浸泡一个小时左右，将沙吐尽；

       2、角瓜、大蒜、姜母、红椒、葱切好备用；

       3、油适量，姜、蒜入锅爆香，角瓜入锅稍翻炒后，倒入砂锅。

       4、砂锅内放入洗净的老蛏，加少许水，盖好，大火烧开，约两分钟，老蛏全部开口后，放红椒、葱丝，调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，即可起锅。