咖喱鸡

       主料：鸡
       辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、椰浆、咖喱酱、八角、香叶、盐、味精、冰糖、调和油

       做法:
       1、鸡宰杀去毛、洗净后斩切成中等大小的块备用；
       2、土豆和胡萝卜去皮后切成小块，洋葱切成小条备用；
       3、热油锅后放入咖喱酱、八角小火爆香；
       4、爆香后倒入切好的鸡块、土豆、胡萝卜和洋葱，开大火翻炒；
       5、翻炒均匀后加入冰糖、香叶、盐、味精后再翻炒均匀；
       6、最后倒入清水烧开；
       7、待鸡块、土豆煮熟后，倒入椰浆烧开；
       8、待汤汁浓稠后关火，盛出装盘即可。