荔枝肉

       原料：新鲜荔枝、猪肉馅
     辅料：生抽、生粉、青椒、红椒、盐、番茄沙司

       做法：
       1、将荔枝去皮去核泡盐水备用。
       2、肉馅中加入适量的生抽和生粉搅拌均匀至上劲。
       3、将已拌均匀的肉馅捏成比荔枝核稍大的丸子后沾少许生粉放入油锅炸至酥脆后捞出沥油，以便塞进荔枝内。
       4、把炸好的小丸子塞入荔枝肉中。
       5、锅里加少许油，油温后放入切好的青椒、红椒丁煸炒后，加适量的番茄沙司和泡荔枝的盐水，再倒入荔枝球快速翻炒均匀。
       6、待收汁后即可装盘。