【导语】近日，记者在采访时发现，除了常见的彩椒，紫色、绿色的生菜，市场上的其他彩色蔬菜也多了起来，黑色的西红柿、紫色的胡萝卜，还有亮黄色的花菜都悄悄出现。记者为此采访了浙江省部分彩色蔬菜种植户和蔬菜种植专家。
       距羊年农历春节不到一个月时间了，而每当年关将近，也是农贸市场最热闹的时候。近日，记者在采访时发现，除了常见的彩椒，紫色、绿色的生菜，市场上的其他彩色蔬菜也多了起来，黑色的西红柿、紫色的胡萝卜，还有亮黄色的花菜都悄悄出现。
       面对这些新奇的彩色蔬菜，比起本身高昂的价格和宣传的多种营养价值，消费者似乎更关心这些彩色的蔬菜是怎么来的，安全性如何？记者为此采访了我省部分彩色蔬菜种植户和蔬菜种植专家。
       彩色蔬菜扮靓餐桌
       “我现在做青椒炒肉丝都会专门选择黄色或者红色的彩椒来搭配，对家中的孩子来说，也更喜欢这种新奇的玩意儿，有兴趣多吃些。”在杭州西湖文化广场的联华超市，正在买菜的赵女士告诉记者。
       五颜六色的蔬菜，好看是肯定的，但不少市民还认为，彩色蔬菜营养价值更高。“不然怎么价格要那么贵！”在超市的生鲜柜台，普通的绿色青椒的价格为每斤8.4元，而红色、黄色彩椒的价格则为每斤19.8元，比青椒贵了一倍多。
       在艮山农副产品市场，去年曾在杭州卖断货的黄绿色“宝塔花菜”，在一堆白色的花菜和绿色的花椰菜中格外抢眼。摊主王师傅告诉记者，宝塔花菜比普通花菜要脆，但价格也要比普通的花椰菜贵，每斤贵五元左右。
       而另一款更为少见的紫色花菜，“我们是按个卖，每个价格在20元左右。”乐清清江镇花菜种植基地的种植户干方义告诉记者，贵是有原因的，一方面是这些蔬菜的种子很贵，最贵一粒种子要10多元；另一方面，它们不好种，对生长环境要求高。
       “浙江的天气条件更不大好种，所以今年我们在云南建立了种植基地。”干方义说，由于此前他们的彩色花菜品种仍在转育中，只是少量上市，顾客也多是酒店、餐厅等固定客户，所以市面上较少，但从今年开始，消费者可以陆续在市场上买到啦。
       消费市场慢慢接受
       敢“第一个尝螃蟹”的毕竟是少数，对于彩色蔬菜，多数市民采取了观望态度，“一方面价格很高，同样的种类比普通的高出那么多，感觉没太大必要，另一方面也担心这些新品种的安全性。”正在农贸市场选购蔬菜的李阿姨说。
       对此，浙江省农业厅蔬菜专家杨新琴解释，其实，“彩色蔬菜”并没有严格的概念，通常就是指不同于常见颜色的蔬菜。而且，彩色蔬菜并不是一个新的概念，许多蔬菜本身就有多种颜色，只不过我们常见的大多是依据口感、适应性等指标选育出来，并逐渐固化下来的品种。
       “亮黄色、紫色的花菜，大约四五年前就出现了。”余姚黄家埠镇的蔬菜种植户陈金辉说，2011年他就曾引种过紫色的花菜，不过产品是客户订购的，直接出口日本、韩国等地，国内市场几乎没有销售。