过桥鱼片

       主料：草鱼、土豆、大白菜
       辅料：干虾（或者干鱿鱼）
       调料：葱、生姜、大蒜、味精、盐、料酒、胡椒粉、干辣椒、红辣椒、地瓜粉、调和油
       做法：
       1、草鱼肉切薄片，加适量盐和地瓜粉抓匀；
       2、砂锅加高汤或清水，放入干虾烧沸； 
       3、土豆切条，锅里加油烧热，把土豆条炸至金黄捞出； 
       4、锅里留少许油，加入姜片、蒜末、干辣椒炸香，加入大白菜炒至断生； 
       5、将炒过的白菜和土豆一起放入砂锅里煮一会，加入盐、味精、料酒，将鱼片放入砂锅里，煮至鱼片变色就可以关火，撒上胡椒粉、葱花、红辣椒片即可。