海带：海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”“长寿菜”“含碘冠军”。医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化的作用，而血液酸化正是导致器官癌变的因素之一。海带中的有机碘具有降血糖、降血脂作用。除了碘，海带还含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，常食用可以防治高血压。
     香菇：香菇含有30多种酶和18种氨基酸，人体8种必需氨基酸，香菇中含有7种。香菇是纤维素含量高的食品，每100克香菇中含纤维素约30克，已达到成人全天的需要量。香菇虽好，但每次摄入量不可过多，腹胀胸闷者不宜多食。香菇含钾较多，故服洋地黄期间及高钾血症者应少吃。
     蕨菜：蕨菜素有“山菜之王”的美称，富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和多种维生素。蕨菜所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，能够清肠排毒、下气通便、抑脂减肥，还可预防痔疮；蕨菜中含有的黄酮类物质可以抵抗人体内氧自由基对细胞的损害，能显著阻断亚油酸的氧化，有效延缓衰老。
     马齿苋：马齿苋有杀菌消炎的作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠埃希菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称，我国民间又称它为“长寿菜”“长命菜”。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，还含有大量的去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用；钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。