秋冬时节，吃红薯正当时，先来看看有什么好处。
     保持血管壁弹性：红薯中含有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性。
     清除体内的自由基：红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于清除体内的自由基。
     加速排泄胆固醇：如果你胆固醇高，就可适当吃两块红薯。红薯中膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效，也能加速胆固醇的排泄。
     降低中风风险：红薯是绝对的“高钾低钠之王”。美国《预防》杂志刊文指出，有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
     辅助降血压：红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
     所以，对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说，适量吃一些红薯，是一种不错的选择。
     红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
     红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配点菜，可有效抑制胃酸。
     红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。所以，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
     需要提醒的是，如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，就说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮!