原料：咸蛋黄、青豆、嫩豆腐、蒜
     调料：盐、味精、水淀粉

     步骤：
     1、用汤匙将咸蛋黄碾成粉状。
     2、将嫩豆腐切块。
     3、锅里烧热油，加入适量蒜末爆香。
     4、倒入咸蛋黄，转小火，翻炒至起沙。
     5、倒入适量清水和青豆，煮开。
     6、加入豆腐块，再煮5-10分钟。
     7、调入盐和味精，倒入水淀粉勾芡。
     8、勾芡后微煮至汤汁浓稠即可起锅装盘。