原料：鸡腿、九层塔、葱、姜、蒜、干辣椒
     调料：老抽、麻油、冰糖

     步骤：
     1、姜切片，葱切段，鸡腿砍小块，焯水后备用。锅里下麻油，烧热后下姜片爆香。
     2、放入鸡肉拌炒
     3、加入蒜、红辣椒，翻炒后，放8匙料酒、4匙老抽、2匙冰糖（压碎）。注意：不可以加水！ 炒匀至冰糖化开即可。
     4、转小火，盖上锅盖焖一会儿。利用这段时间将砂锅空烧热。待鸡肉焖至收汁倒进热砂锅，加少许麻油，放入适量九层塔，盖上砂锅盖焖8-10秒即可。