赤砂糖≠红糖 购买红糖多留意包装标识

       一些商家在商品包装上将红糖与赤砂糖混为一谈，容易让消费者产生混淆。
       一直以来，红糖因其特殊的营养成分深受许多消费者青睐。但记者发现，一些商家却将外观与红糖十分相近的赤砂糖当成红糖进行出售，并在产品包装上“巧做文章”，让消费者产生混淆。
       红糖赤砂糖不能混为一谈
       近期，扬州邗江区市场监管局查处了一起赤砂糖虚假标注为红糖的案件。执法部门认为，该产品的商品名标注为产妇红糖，配料表中却标注赤砂糖，存在两个不同的专有名称，不能反映食品的真实属性，容易引起消费者的误解，当事人违反《食品安全法》规定，属销售标签含虚假内容的食品行为，执法部门没收了相关产品并予以罚款。
       生活中，许多消费者对红糖比较熟悉，对赤砂糖却很陌生。据了解，红糖和赤砂糖在外观上十分相近，均为红褐色、颗粒状，但两者在加工工艺上有着明显的区别。
       2015年实施的食品安全国家标准《食糖》（GB13104-2014）中，将食糖分为原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、方糖、冰糖，并分别进行了定义。其中，赤砂糖定义为“以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理等工艺加工制成的带蜜的棕红色或黄褐色砂糖”；红糖定义为“以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖”。
       据专业人员解释，传统意义的红糖是由甘蔗直接熬煮而成的，较好地保留了甘蔗中的营养素，同时蔗香比较浓郁；而赤砂糖是白砂糖的“孪生兄弟”，实际上是甘蔗经过工业化生产时无彻底脱色的白砂糖尾料。
       有关部门专业人员表示，依据国家标准《预包装食品标签通则》规定，预包装上的食品名称应清晰标示反映食品真实属性的专用名称，使消费者购买时易于辨认和识读。国家标准中将赤砂糖、红糖作为不同的食糖种类予以列明，因此二者不能混为一谈，应在食品标签中予以区分，以免使消费者产生混淆。
       部分产品包装误导消费者
       记者在网售平台上输入“红糖”关键字浏览发现，许多出售红糖的商家，特地在产品宣传页面或包装上的显著位置标明“非赤砂糖”，也有一些商家在页面上向消费者详细介绍了红糖、赤砂糖在制作工艺和营养上的区别，提醒消费者购买时注意识别。
       记者通过对比了解到，赤砂糖和红糖在售价上差别很大。例如，同一品牌的糖类产品，350g预包装的红糖售价为47.5元，而1000g装的赤砂糖仅售25.8元。
       同时，记者也发现，部分商家存在将赤砂糖当成红糖出售，并在产品介绍及包装上让消费者产生混淆的情况。例如，有商家在产品介绍页面上宣称自己的产品为红糖，但在配料表上却标识为赤砂糖；有的商家产品包装上正面显眼地标识为红糖，包装背面的产品名称却标识为赤砂糖，或者“红糖（赤砂糖）”；也有的商家出售的红糖正面包装上写着“纯正红糖”，背后的配料表上却含有葡萄糖或者白砂糖。
       记者浏览买家评价记录看到，大部分消费者并没有注意到商家在产品包装上设下的“陷阱”，而将这些“张冠李戴”的赤砂糖当成了真红糖，有的消费者品尝后也表示，“红糖”的香味和口感不浓郁。
       “一看二试三尝”辨别真红糖
       作为普通消费者，如何区分红糖和赤砂糖呢？
       有关部门专业人员提醒，消费者除了听商家的介绍和查看产品正面包装之外，还应仔细查看包装背面的产品名称或者配料表，看清标识的是红糖还是赤砂糖。此外，也可以通过“一看二试三尝”来辨别。
       一看颜色。红糖颜色是黑红色略带黑点，赤砂糖颜色是棕红、褐色无黑点。
       二试手感。可通过用手指试着搓一下来辨别是否为红糖。真红糖用手搓起来相对细腻，没有太多粉质感，易结块；而赤砂糖搓起来颗粒感明显，发散、不易结块。结块后，红糖轻轻一掰就开，赤砂糖结块后用刀也很难切开，且还有白色砂糖漏出。
       三尝味道。正宗红糖属纯蔗糖，有股浓浓的蔗香，略苦、不?嗓子的是好糖。用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，这与赤砂糖有较大的区别。