全国盐标委：食盐添加亚铁氰化钾符合规定 可放心食用

       日前，网络上流传着一条关于“盐里面加入亚铁氰化钾会危害消费者健康”的信息。全国盐业标准化技术委员会就此问题作出特别说明，目前我国制盐行业在食盐中添加的亚铁氰化钾是严格按国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定执行的，广大消费者可放心食用。
       日前，一篇名为《中国卖盐的是畜生》的文章在网上流传，文章中一位自称是教授的人公开了自己食用添加了亚铁氰化钾的食盐之后，肾脏受损的经历，并提出国外生产的盐是不添加亚铁氰化钾的。
       关于食盐添加亚铁氰化钾有害健康的传言已经不是第一次出现了。2017年曾有传言称食盐里面的添加剂亚铁氰化钾遇高温会分解成有剧毒的氰化钾。 
       对此，中国食品辟谣联盟于2017年6月进行辟谣，表示食盐中的亚铁氰化钾不是有毒物质，长期食用也不会给人体带来伤害。全国盐业标准化技术委员此次特别发表说明，表示“盐里面加入亚铁氰化钾会危害消费者健康”为不实信息，并向社会郑重说明：我国食盐生产从原料把关到生产过程严格按生产工艺标准进行，目前我国制盐行业在食盐中添加的亚铁氰化钾是严格按国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定执行的。美国、欧盟、日本、澳大利亚和新西兰等国家和地区在食盐生产过程中均允许使用亚铁氰化钾（亚铁氯化钠）作为食盐抗结剂，我国制盐行业添加亚铁氰化钾（亚铁氯化钠）作为食盐抗结剂的安全性是有保障的，广大消费者可放心食用。
       据了解，亚铁氰化钾是一种浅黄色结晶颗粒，其作为抗结剂加入食盐中。食品专家介绍，食盐之所以会结块，是因为食盐打开后容易吸收空气中的水分，受潮受湿产生结块，而抗结剂就能防止食盐结块。简单来说，抗结剂的主要作用是保持食盐的松散状态，防止食盐粘结在一起，炒菜的时候就不会出现抖落下一大块食盐的情况，更加方便消费者使用。根据世界卫生组织和国际粮农组织的数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是每千克体重0.025毫克，对于60千克体重的成年人，每天摄入超过1.5毫克亚铁氰化钾才会危害健康。根据我国国家标准的规定，食盐中亚铁氰化钾的最大添加量为每千克10毫克，也就是说，1千克食盐所含的亚铁氰化钾至多0.01克。针对网上传言亚铁氰化钾遇高温会分解出剧毒物质氰化钾，专家表示亚铁氰化钾的化学性质很稳定，如果要分解它，需要温度400摄氏度，而平常炒菜的温度还不到200摄氏度。
       记者在市区超市食盐专柜看到，大部分的食盐配料表上标注添加了亚铁氰化钾，且均标明含量小于或等于10毫克/千克。