如何鉴别食品中是否有甜蜜素

       甜蜜素是人工合成甜味剂，学名为“环己基氨基磺酸钠”，是食品生产中可在规定范围内使用的食品添加剂，是一种无营养的甜味剂，甜度是蔗糖的30-40倍。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的规定，甜蜜素可以用于糕点、饼干、面包、饮料、配制酒等19类食品中。包子、馒头、花卷等属于“发酵面制品”，不属于可以添加“甜蜜素”的食品范围。
       一般只要甜蜜素用量不超标，对人体不会产生危害，如果甜蜜素摄入过量将对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩，危害更加明显。
       没有甜蜜素的食品入口后，舌尖上会直接感觉到甜，甜味来得特别快。有甜蜜素的食品入口后要等一会儿才会感觉到甜味，有一个从不甜到甜的过程，在入喉时还有一阵后甜，甜的时间来得特别慢，消失得也慢。大部分甜蜜素超标的食品是很难依靠感官鉴别出来的，需用仪器才能检测出来。所以，从健康角度出发，监管部门提倡大家尽量购买天然食糖的食品。