降脂食谱：蓝莓山药泥

       材料：山药200克、蓝莓10粒、低脂奶适量、蜂蜜10克、盐少许。
       做法：
       1.山药连皮洗净，切成小段放在碟子上，隔水蒸至少20分钟，变软后取出来放凉；
       2.把山药去皮，压成泥；
       3.加入低脂奶拌匀，再放点盐调味；
       4.在山药泥表面淋上蜂蜜并加入蓝莓即成。
       营养功效：山药可提供能量，有研究认为它不但对降低血脂有一定功效，还能帮助更年期女性调理体内荷尔蒙水平。蓝莓是一种含有高度抗氧化物的水果，有很好的保护心脏作用。蓝莓中的叶黄素有助滋润眼睛，维持眼部健康。有些人做这道甜品会用蓝莓果酱代替，但果酱生糖指数较高，而且缺乏纤维，因此新鲜蓝莓是较好的选择。
       (澳大利亚注册营养师曾绮媛)